절임배추 세척 완료 표시, 추가로 씻어야 할까

표시 읽는 법

• '세척 완료' '헹굼 불필요' 같은 표시는 그대로 쓰라는 뜻입니다.
• '가볍게 헹군 뒤 사용' 표시는 헹굼이 필요합니다.
• 표시가 없으면 판매처에 물어보는 편이 정확합니다.
• '식염수 절임' 등 절임 방식 표시가 있으면 짠 정도를 가늠하는 데 참고합니다.

재세척을 무조건 하면 안 되는 이유

세척 완료로 안내된 절임배추를 다시 오래 씻으면 절임이 빠져 김치 간이 어그러집니다. 물기도 늘어나 양념이 묽어지고요. 상품 안내에 없는 세척을 일괄로 더하지 않는 편이 안전합니다.

그래도 확인할 것

• 포장을 열어 배추 겉에 이물질이 묻었는지 봅니다.
• 눈에 보이는 부분만 흐르는 물에 짧게 헹구고 물기를 뺍니다.
• 절임 정도와 짠맛은 줄기를 맛보아 확인합니다.

부분적으로만 헹군 뒤에는 물기를 채반에서 빼고 버무립니다. 물기가 남으면 양념이 묽어지니 물방울이 거의 멈출 때까지 두세요.

씻은 뒤라면

판매처 안내로 헹군 절임배추는 물기를 충분히 빼고 버무립니다. 헹굼으로 절임이 빠져 간이 약해졌다면 양념의 젓갈을 조금 더해 맞춥니다. 반대로 짜게 느껴지면 양념 간을 낮춥니다.

다음 순서

세척 여부를 정한 뒤에는 물 빼기와 양념 준비로 이어집니다. 세척·보관 표시를 읽는 더 자세한 기준은 절임배추 세척 표시 가이드와 절임배추 상품 안내에 있습니다.

함께 보면 좋은 안내

• 절임배추 세척 안내, 주문 전에 확인해요
• 절임배추 10kg·20kg 가격·포기 수·배송 가이드