고랭지배추, 햇배추, 생배추. 이름부터 알아봐요.

배추 이름에 담긴 서로 다른 기준

고랭지배추

기온이 서늘한 높은 지대에서 재배한 배추를 가리킵니다. 재배 지역에 관한 표현입니다.

햇배추

새로 수확한 배추를 뜻합니다. 정확한 수확 시기와 출고일은 판매 안내에서 확인하세요.

생배추

소금에 절이지 않은 상태의 배추입니다. 김장뿐 아니라 겉절이와 여러 배추 요리에 사용할 수 있습니다.

김장배추

김장을 위해 고르는 배추를 말합니다. 상품에 따라 생배추일 수도, 절임배추일 수도 있어 가공 상태를 확인해야 합니다.

따라서 고랭지에서 새로 수확해 절이지 않고 보내는 상품이라면 고랭지배추이면서 햇배추, 생배추일 수 있습니다. 서로 다른 네 가지 품종을 뜻하는 것은 아닙니다.

배추 고를 때 확인할 것

직접 고를 수 있다면 잎의 선명한 색과 흰 줄기의 단단함을 살펴보세요. 큰 배추가 항상 용도에 맞는 것은 아니므로 손질할 양과 만들 음식을 함께 생각하면 좋습니다.

택배로 받는다면 원산지, 포기 수 또는 중량, 겉잎 손질 여부와 배송 조건을 확인하세요. 배추는 크기가 일정한 공산품이 아니므로 구성 표시를 기준으로 비교하는 것이 좋습니다.

김장과 일상 요리, 쓰임을 나누어 보세요

한꺼번에 김치를 담글 계획이라면 배추를 절일 공간과 보관 용기부터 준비하세요. 조금씩 요리한다면 만들 음식과 소비할 양에 맞춰 구성을 고르면 됩니다.

• 김장: 생배추와 절임배추 중 준비 방식에 맞는 상품을 선택합니다.
• 겉절이: 사용할 만큼 나누어 손질하고, 준비한 레시피에 맞춰 만듭니다.
• 배추국·배추무침: 필요한 잎을 손질해 한 끼 분량으로 준비합니다.

배추 이야기의 현재 안내 상품은 해남 배추를 천일염으로 절인 해남 절임배추입니다. 상품 구성과 배송 안내를 확인한 뒤 필요한 양을 골라 보세요.