김장 고춧가루와 향신료조제품, 붉은 가루의 이름보다 원재료를 보세요.

식약처 표시자료에는 고춧가루와 향신료조제품이 서로 다른 유형으로 나옵니다. ‘김장용’, ‘김치용’, ‘매운맛’은 사용할 상황을 알려 줄 수 있지만 원재료 구성을 대신하지 않습니다. 장바구니에 담기 전에 제품명 옆의 설명뿐 아니라 포장 뒷면 식품유형과 원재료명 사진을 확인하세요.

향신료조제품을 무조건 나쁜 제품으로 볼 이유는 없습니다. 다만 여러 재료가 섞여 있다면 그 봉투의 무게가 순수 고춧가루 무게와 같다는 전제로 계산할 수 없습니다. 소금·당류 등 이미 섞인 재료가 있다면 원래 양념의 다른 항목과도 겹칠 수 있으므로 해당 제품용 레시피나 제조사 사용 안내가 필요합니다.

식약처는 혼합 양념을 섞은 제품을 고춧가루나 건고추 100%로 허위 표시한 사례를 공개한 바 있습니다. 그렇다고 붉은색이나 싼 가격만 보고 눈앞의 제품을 가짜라고 판별할 수는 없습니다. 판매 화면과 실제 포장의 유형·원재료가 서로 다른지부터 기록하고 판매처에 설명을 요청하세요.

이미 큰 통에 옮겨 담았다면 구입한 봉투 사진과 제품명을 연결해 보관합니다. 다음에 다른 제품을 보충할 때도 같은 원료라고 추정해 섞지 마세요. 레시피 기록에는 제품명과 식품유형을 함께 적으면 매운맛이나 양념 농도가 달라졌을 때 원료 차이를 먼저 확인할 수 있습니다.