김장배추 · 주제별 안내
김장 양념·재료 준비
양념은 배추 포기 수보다 실제 사용할 무게와 레시피 기준을 먼저 맞춰야 합니다. 고춧가루, 젓갈, 무채, 찹쌀풀은 서로 다른 단위와 준비 시간이 필요합니다.
무엇부터 확인할까요?
| 재료 | 확인할 차이 | 준비 |
|---|---|---|
| 고춧가루·젓갈 | 재료의 종류와 계량 단위 | 레시피에 맞는 기준량을 기록합니다. |
| 무채·채소 | 배추와 섞을 실제 양 | 먼저 손질할 양과 버무릴 단계를 정합니다. |
| 풀·육수 | 만드는 시간과 식히는 시간 | 배추가 준비되기 전에 완성합니다. |
진행 순서
- 레시피의 배추 기준 중량과 실제 배추를 맞춥니다.
- 재료별 g·컵·큰술을 섞지 않고 계량합니다.
- 한 번에 전부 넣기 전에 소량으로 농도와 작업성을 봅니다.
상황에 맞는 상세 안내
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