김장 양념 알레르기 확인표, 새우젓만 빼기 전에 포장 전체를 읽으세요.

젓갈 없는 김치, 채식 김치라는 이름만으로 모든 알레르기 요구가 충족되지는 않습니다. 사용할 제품이 바뀌면 원재료 구성도 다시 확인합니다. 식약처는 별도 알레르기 표시란뿐 아니라 같은 제조 과정에서 혼입될 가능성을 알리는 문구도 확인할 수 있다고 안내합니다.

액젓과 새우젓 외에 육수팩, 간장, 풀 재료, 구입한 양념소를 각각 적습니다. 특정 제품에 해당 원료가 들어 있다고 미리 단정하지 말고 실제 포장에서 원재료·함유 표시·혼입 주의를 옮겨 적으세요. 단일 원재료 제품은 별도 알레르기란만 찾다 끝내지 않고 제품명 자체도 확인해야 합니다.

가족에게 전달할 기록에는 사용 제품 목록과 아직 확인하지 못한 항목을 함께 남깁니다. ‘새우젓 미사용’은 실제 넣지 않았다는 기록일 뿐, 다른 제품이나 도구의 접촉이 없었다는 뜻까지 담지 않습니다. 여러 양념을 같은 주걱으로 옮겼다면 그 사실도 숨기지 말고 전달하세요.

이 확인표는 알레르기를 진단하거나 먹어도 될 양을 정하는 용도가 아닙니다. 이미 피해야 할 원료가 정해진 경우의 제품 확인 도구입니다. 포장이 없거나 문구가 불명확한 재료는 사용 가능으로 추정하지 말고 제조사에 확인하고, 해당 가족에게 확인되지 않은 상태를 분명히 알립니다.