배추 보관법, 통배추와 자른 배추는 다르게

통배추는 겉잎을 남기고 차갑게

도착한 상자를 그대로 오래 닫아두기보다 배추의 상태와 습기를 확인합니다. 심하게 상한 겉잎만 정리하고, 바로 쓰지 않을 통배추는 씻지 않은 상태로 종이 등으로 느슨하게 감싸 채소칸에 두세요. 겉잎을 모두 떼거나 물에 씻어 넣으면 보관 중 물기가 남기 쉽습니다. 통배추 냉장 보관 안내를 함께 보세요.

냉장고에 배추를 너무 꽉 채우면 냉기가 돌지 않아요. 채소칸 크기에 맞게 양을 나누고, 배추가 냉기 토출구에 직접 닿지 않게 놓습니다. 보관 기간은 받은 배추의 상태와 냉장 온도에 따라 달라지므로 날짜를 정해 두기보다 중간에 확인해 주세요.

반 포기는 절단면을 보호해요

자른 배추는 절단면을 덮어 건조와 오염을 줄이고 냉장 보관합니다. 잎 사이까지 씻었다면 물기를 충분히 제거하고 밀폐 용기에 담아 가급적 먼저 사용하세요. 표면이 마른 것과 안쪽까지 상한 것은 다르지만, 냄새나 무름, 곰팡이가 보이면 먹지 않습니다. 자른 배추 보관 안내에서 절단면을 살피는 방법을 볼 수 있습니다.

먼저 쓸 배추를 따로 두세요

• 겉잎에 상처가 있거나 이미 반으로 자른 배추를 먼저 씁니다.
• 사용 날짜를 정했다면 그 전에 잎과 밑동의 상태를 한 번 더 확인합니다.
• 냉장고에 들어가지 않는 양은 주문 전부터 쓸 계획을 세웁니다.

김장용 생배추를 며칠 먼저 받는다면 절임 작업과 보관 공간도 함께 계획해야 합니다. 절임배추는 별도 상품이므로 포장지에 적힌 온도와 사용 시점을 우선하세요. 배추 이야기의 배송 설명은 홈페이지에서 확인할 수 있습니다.

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