배추 고를 때 잎과 줄기를 함께 봐요

겉잎의 상태부터 살펴요

겉잎이 심하게 시들거나 손상된 부분이 있는지 확인합니다. 겉잎을 얼마나 떼어 냈는지에 따라 겉모습이 달라질 수 있으므로 아주 매끈한 외형만을 신선함의 기준으로 삼지는 않습니다.

잎을 과하게 누르거나 뜯기보다 허용되는 범위에서 상태를 봅니다. 온라인 구매라면 현재 상품의 선별 기준과 수령 시 상태 안내를 읽고 대표 사진과 모든 배추가 같을 것이라고 기대하지 않습니다.

흰 줄기와 밑동도 봐요

농촌진흥청 농사로는 배추를 고를 때 겉잎과 흰 부분의 상태, 단단함 등을 함께 살피도록 안내합니다. 줄기 부분이 심하게 무르거나 손상된 곳은 없는지 살펴보고 전체 상태와 연결해 판단하세요.

밑동의 손질 범위와 절단면도 확인합니다. 특정 자국 하나를 사진으로 보고 병명이나 품질 등급을 확정하기는 어렵습니다. 상품 설명과 다른 손상이 있다면 판매처에 구체적인 부분을 확인하세요.

확인과 보관을 이어 가요

상태가 좋아 보이는 배추라도 이후의 운반과 보관이 중요합니다. 오래 들고 다닐 장보기 일정이라면 배추를 가져갈 방법과 집에서 놓을 자리를 미리 정합니다.

외관이나 냄새가 괜찮다는 사실만으로 먹어도 안전하다고 보장할 수는 없습니다. 포장과 보관 조건을 확인하고 부패가 의심되는 배추를 조리로 되살리려 하지 마세요. 문제가 있으면 사용을 멈추고 판매처와 확인합니다.

준비할 때 확인해요

• 겉잎의 시듦과 손상 확인하기
• 흰 줄기와 밑동을 함께 살피기
• 운반·보관 안내까지 확인하기

자주 묻는 내용