알배추와 통배추, 쓸 양과 잎으로 고르기

상품이 어떤 상태인지 확인해요

알배추나 알배기라는 이름으로 판매되는 상품은 실제 구성과 손질 상태를 함께 읽어야 합니다. 통배추와 크기가 어떻게 다른지, 겉잎을 얼마나 정리했는지, 포기 수와 중량은 얼마인지 살펴보세요.

이름만으로 모든 상품이 동일한 품종이나 같은 중량이라고 판단하지 않습니다. 품종을 구분할 필요가 있다면 상품에 적힌 품종명을 확인하거나 판매처에 문의하는 편이 정확합니다.

잎을 쓰는 방식으로 비교해요

쌈이나 배추전처럼 잎 한 장을 그대로 쓰는 요리는 잎의 크기와 흰 줄기의 두께가 작업에 영향을 줍니다. 사용할 팬이나 그릇에 맞는지 생각하고 두꺼운 부분을 어떻게 손질할지 정합니다.

국과 볶음에는 손질한 뒤 잘라 쓸 수 있으므로 포기의 외형보다 필요한 양과 남은 부분의 활용이 중요합니다. 포기김치를 담글 때는 잎이 붙어 있는 상태와 한 번에 다루기 편한 크기를 확인하세요.

소량 구매의 단위를 맞춰요

작아 보여도 여러 포기가 묶여 있으면 혼자 먹기에는 많을 수 있습니다. 포기 수와 총중량, 한 번에 사용할 양을 함께 비교하고 작은 포장이라는 이유만으로 무조건 적합하다고 판단하지 않습니다.

손질 편의성과 가격을 함께 보고 남길 부분을 담을 냉장 공간을 준비합니다. 이미 잘라 포장한 상품은 통째 상품과 별도로 보관 안내를 읽어야 합니다.

준비할 때 확인해요

• 이름보다 실제 손질 상태 확인하기
• 요리에 쓸 잎 크기 비교하기
• 묶음 총중량과 사용할 양 맞추기

자주 묻는 내용