배추 잎 사이 벌레 발견, 씻고 선별하는 순서

발견 직후 할 일

• 벌레가 보이면 그 잎을 먼저 분리해 둡니다.
• 주변 잎도 함께 펼쳐 퍼진 범위를 봅니다.
• 겉잎만 떼어 내면 되는지, 속잎까지 들어갔는지 확인합니다.
• 다른 식재료와 멀리 두어 옮지 않게 합니다.
• 움직이는 벌레는 털어 내지 말고 잎째 분리합니다.
• 다른 포기에도 같은 흔적이 있는지 겉을 봅니다.

잎 펼쳐 확인하는 순서

• 겉잎부터 한 장씩 떼어 잎 앞뒤를 봅니다.
• 줄기 갈라진 틈과 잎 뒷면에 흔적이 있는지 확인합니다.
• 구멍이 난 잎은 벌레가 지나간 자리일 수 있으니 따로 봅니다.
• 속잎까지 들어갔는지는 잎 사이를 벌려 안쪽까지 봅니다.
• 잎맥 옆 줄과 잎 뒷면에 작은 알이나 배설물 흔적이 있는지 찾습니다.

씻고 선별하는 순서

• 쓸 잎으로 남긴 것은 흐르는 물에 한 장씩 헹굽니다.
• 대야에 담가 흔들어 흙과 남은 흔적을 가라앉히고 다시 헹굽니다.
• 상한 부분은 도려내고 쓰고, 의심스러운 잎은 빼 둡니다.
• 헹군 물을 버리고 채반에서 물기를 빼며 잎 상태를 한 번 더 봅니다.
• 의심스러운 잎은 따로 두어 쓸 잎과 섞이지 않게 합니다.

버리는 기준

• 벌레가 속잎 깊이 많이 들어갔으면 손질보다 버리는 쪽이 낫습니다.
• 씻어도 냄새가 나거나 잎이 물러 끈적이면 쓰지 않습니다.
• 곰팡이처럼 흰 반점이 퍼졌거나 무른 곳이 넓으면 버립니다.
• 씻고 났다고 안심하지 말고 겉모습만으로 안쪽까지 괜찮다고 단정하지 않습니다.
• 벌레가 보였던 잎 주변의 잎도 같은 기준으로 다시 확인합니다.

다음에 확인할 것

벌레가 있던 배추를 씻고 나면 남은 잎의 상태를 다시 보고 씁니다. 남은 포기도 같은 방식으로 잎 사이를 확인한 뒤 보관합니다. 배추를 산 뒤 바로 겉잎을 펼쳐 보는 습관이 있으면 일찍 발견할 수 있습니다. 잎 사이 벌레의 종류와 대처는 배추 벌레 안내에, 잎 구멍 흔적 구분은 배추 잎 구멍 글에 있습니다.

함께 보면 좋은 안내

• 배추의 벌레와 상처, 이해하고 고르기